Ernährungswelten

Wie gehts es weiter in 2012?

Sylvia — Sun, 08 Jan 2012 19:36:29 +0000

Liebe Kochfreunde!!!
Im moment ist es mir selber noch nicht klar, ob es mein “Ernährungswelten” 2012 weiter geben wird. Es wird in jedem Fall erstmal keine Kochkurse mehr geben. Mein beruflicher Weg führt mich im moment davon weg und ist bis jetzt noch nicht genau absehbar wie er weitergeht. So wie ich Ernährungswelten begonnen habe ist es leider nicht mehr, deswegen überlege ich zur Zeit ob und wie es weiter gehen wird.
Ich teile Euch weiterhin mit wie es ausgeht!

Eure Sylvia Herberg

Leckere Kürbisrezepte vom 12.10.11

Sylvia — Wed, 12 Oct 2011 13:32:05 +0000

Klimafreundliches Kürbismenü

Wann gibt es neue Kochkurse?

Sylvia — Fri, 15 Jul 2011 08:50:54 +0000

Hallo liebe Kochfreunde!

Nun bin ich in der Planung für neue Kochkurse und Angebote. Die Kreative Pause des Kochens ist damit beendet.
Neue Kurse kommenab Oktober!!!!

Neue Kochkurse online-Jetzt anmelden

Sylvia — Wed, 05 Jan 2011 20:47:24 +0000

An alle treuen Köche, Mitköche und Interessierten:

Es geht wieder los mit dem Kochen!!!
Zur Zeit wird es nur noch einmal im Monat einen Kochkurs geben. Dieser wird immer in der schönen Küche des Gesundheitspädagogischen-Zentrums im IBACH-Haus stattfinden!
Online sind erstmal die ersten 3 Termine; ich würde mich über Rückmeldungen und Themenwünsche für die Zukunft freuen!
Anmelden könnt ihr Euch wie gewohnt unter:kurse@ernaherungswelten.de

Ich hoffe, dass ich ein paar alte Kochhasen in diesem neuen Jahr begrüssen kann!!!

Eure Sylvia Herberg

Echte Vanillesauce

Sylvia — Thu, 04 Nov 2010 11:42:57 +0000

Zutaten:

· 1 Vanilleschote
· ¼ L Milch
· 250g Sahne
· 80g Zucker
· 6 Eigelb

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Schote und Mark in einem Topf zusammen mit Milch, Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen lassen.
2. Die Eigelbe in einer Schüssel gut verquirlen. 1/3 der heißen Milchmischung abnehmen und zu den Eigelben geben. Alles gut verquirlen.
3. Die angerührten Eigelbe zur restlichen Milchmischung in den Topf geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht dickflüssig ist.

Knusprige Apfelspeise

Sylvia — Thu, 04 Nov 2010 11:42:00 +0000

Zutaten für 6 Portionen

· 1kg Äpfel
· Saft einer Zitrone
· 1 Messerspitze frisch geriebener Ingwer
· Mark einer Vanilleschote
· 125ml Wasser
· 20g Butter
· 75g Sonnenblumenkerne
· 75g kernige Haferflocken
· 75g Mandelblättchen
· 50g Rosinen
· geriebener, frischer Ingwer

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden und mit Zitronesaft vermischen.
2. Äpfel mit Ingwer, Vanillemark und Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 min kochen lassen, die Äpfel dann abkühlen lassen.
3. Butter erhitzen und Sonnenblumenkerne, Haferflocken und Mandelblättchen goldbraun rösten.
4. Rosinen zugeben und alles mit den Äpfeln vorsichtig vermischen.

Oranje Chai- winterliches Teegetränk

Sylvia — Thu, 04 Nov 2010 11:37:57 +0000

Zutaten für ca. 5 Gläser:

· 3×3cm frischer, geschälter Ingwer
· 2 Zimtstangen
· 4 Kardamomkapseln
· 2 Gewürznelken
· 4 weiße Pfefferkörner
· 500ml Wasser
· 3 Esslöffel Rooibos Tee mit Orange
· 500ml Milch, 1,5 %Fett
· brauner Zucker

Zubereitung:

1. Ingwer, zerbrochene Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken und Pfefferkörner mit Wasser aufkochen und 20 min köcheln lassen. Derweil den Orangentee zubereiten.
2. Topf vom Herd nehmen, Tee zugeben und 7 min ziehen lassen.
3. Gewürz-Tee durch ein feines Sieb abgießen, die Milch dazugeben und evtl. noch etwas erwärmen.
4. Nach Wunsch mit braunem Zucker abschmecken.

Ernährungswelten goes IBACH-Haus

Sylvia — Sat, 18 Sep 2010 12:16:39 +0000

Ab 1.10.10 werden die Ernährungswelten im IBACH-Haus in Schwelm, Wilhelmstr. 45 “wohnen”.

Die Angebote wie Kochkurse und Ernährungsberatung, Kindergeburtstage etc. werden wie gewohnt weiter geführt. Das Ambiente dort ist ebenso schön wie das Alte, für die die es kennen.

Die Kontaktdaten werden entsprechend geändert, wenn es soweit ist.

In der 4. Etage befindet sich das Gesundheitspädagogische Zentrum “Schwelmer Modell”.
Beim Schwelmer Modell arbeite ich nun auch im interdisziplinärem Team, um Neurodermitikern und Allergiepatienten bei der ganzheitlichen Therapie mit dem Thema Ernährung beratend zur Seite zu stehen.
Es macht großen Spass!

So kann ich die eine mit der anderen Arbeit an diesem Ort perfekt verbinden!

Ich freue mich, wenn wir uns dort zum Kochen wieder treffen!

Der spannenden Workshop mit Mode und gutem Essen!!!

Sylvia — Wed, 18 Aug 2010 09:16:13 +0000

Hier auf den Link klicken, um die Beschreibung anzusehen!

Individuelles Styling und Einkaufsberatung

!NEU! Internet meets Küche- Interessante Seminarangebote

Sylvia — Fri, 21 May 2010 06:23:11 +0000

Schon immer war es mein Wunsch meine schönen und seminartauglichen Räumlichkeiten für andere Themenbereiche zu öffnen. Jetzt ist dieser Wunsch mit dem ersten Seminarangebot in Erfüllung gegangen.
Geplant sind Seminare zum Thema Website-Erstellung, Website-Analyse uvm. im Hinblick darauf, wie man sein Unternehmen bestmöglich mit einer optimalen Internetpräsenz präsentieren kann. Um natürlich letztendlich auch den Umsatz zu erhöhen.
Der Referent der Seminare ist Michael Zander. er hat auch Anfang diesen Jahres meine Website erstellt und ich bin damit mehr als zufrieden. Denn ich kann sie nun selber bedienen und nach Lust und Laune selber verändern.
Übrigens kümmere ich mich dann natürlich um die Verpflegung der Teilnehmer, ist doch klar!:)

Hier erfahrt Ihr mehr darüber, Seminarbeschreibungen und Termine: